Menta

Mientras recorro por entre la calle de la melissa y la menta, un fuerte olor despide esta segunda. Cuando observo sorprendido, el porque de el surgimiento repentino, las orejas de mi pequeño cachorro sobresalen por encima de los largos estolones que apuntan al cielo. Que rico es trabajar sumergido entre este olor! Quitar yuyos se vuelve una tarea gratificante ya que cada vez que se remueve una planta es como si un baldazo de menta fresca calara hasta lo mas hondo de los pulmones. De paso, si de accidente se arranca algunas hojas, no es malo guardarlas bajo la lengua o en los bolsillos, presuponiendo futuras alegrias cuando la mano que se mete aburrida y rutinaria, otra vez en el bolsillo, sale empapada en frescura vegetal, en el aroma mas hermoso, el de la naturaleza.

La menta piperita es una planta vivaz y rastrera que tiene su origen en Europa, supuestamente Inglaterra. Dice la historia que griegos y romanos utilizaban esta planta para aromatizar sus viviendas proporcionandole también un fresco aroma a los cuerpos de guerreros. Su origen es interesante, ya que nace de la cruza de dos tipos de menta, la aquatica y la spicatta, que se dio en forma casual. Son los ingleses los encargados luego de introducir incesantes mejoras geneticas hasta conseguir lo que actualmente conocemos como menta piperita.

Su primer nombre viene de la época de platón. Al parecer este se enamoro locamente de una ninfa griega llamada “mintha”. Pero prosperina, amante de pluton, no resistió los celos de saber que no era ella el centro de atención del afamado filosofo, y decidio convertirla a “mintha” en la planta que hoy lleva su nombre. Como resarcimiento de tamaña injuria de dio el olor que lleva. El apellido es algo mas antiguo. Piperita proviene del latin “piper”, que significa pimienta. Se le da este nombre por el sabor picante y fresco que posee esta planta.

La menta se propaga como una peste por el suelo, ya que sus estolones leñosos recorren la tierra erigiendose, cada pocos centímetros, como una daga al cielo. Las hojas se distribuyen de manera opuesta, son ovaladas con punta y tienen los bordes levemente aserrados.

Florecen en primavera y se lo puede notar viendo el penacho blanquiviolacio que se eleva por encima de la plantación. Sus semillas no tienen buen indice de germinacion, por lo que la multiplicación de la mentas se suele hacer por estolones, que se trata nada mas y nada menos que de cortar en muchos pedazos las guias que recorren el suelo ubicandola en el nuevo lugar que querramos una planta.

La poda se puede hacer antes de la inflorecensia o después, según el año lo perimita pudiendo hacer hasta 3 cortes por temporada. Se utilizan sus flores y sus hojas

Las propiedades de la menta deben ser ya harto conocidas: Digestivamente posee propiedades carminativas, antivomitivas, estomacales y colereticas, fundado como otras hiervas en el aumento de la secrecion de bilis en el higado. Es carminativa en cuanto ayuda a la eliminación de exceso de gases en el intestino.

Posee una fuerte precensia de el aceite mentol, que es fuertemente demandado por las industrias de dulces, alimentos, cremas y demás.

Siguiendo con sus propiedades, ahondemos ahora en las respiratorias.

Posee propiedades diaforeticas y anticongestivas ayudando a descongestionar las vías respiratorias y aumentando el sudor. Es antifebril (ideal para combatir gripes y resfriados) ya que produce la evaporación de el calor corporal abriendo además las vías respiratorias. Ayuda a disolver mucosidades y a expulsarlas, combatiendo también la tos en enfermedades como el asma suavizando los conductos. Es recomendada para fumadores. Además, uno de sus componentes activos ayuda a la circulación de la sangre, por lo que también es utilizada para combatir el mal de altura.

Externamente se usa como antinflamatorio y anestesico local, ya que su aceite esencial estimula las terminaciones nerviosas y provoca una suave anestesia.

Y como dije antes, nada mejor que una hoja de menta bajo la lengua para combatir el mal aliento.

Modos de empleo

Para la gran mayoría de usos se debe hacer infusión, cosa que repetiremos hasta el hartazgo en esta pagina. Debemos tomar varias hojas de esta planta (o una cucharada de hojas trituradas con palos y flores) y verter agua hirviendo. Recomiendo la utilización de un pequeño colador.

La infusión se puede utilizar tanto para problemas estomacales y digestivos, como así también para respiratorios. Según la afección, con el te podremos hacer gargaras desinfectantes o tes.

Mediante inhalación se puede combatir afecciones en las vías respiratorias como sinusitis, bronquitis, resfriados o gripe.

En la cocina se lo utiliza para dar un ligero sabor a las comidas y mas que nada en la elaboración de dulces, jarabes, caramelos y demás.

Nombre cientifico: Mentha Piperita

Aceites presentes: Mentor, neomento, isomentol, neoisomentol, piperitoles, etc.

Nota: El uso de las hierbas enunciadas en este blog corre por propia cuenta, ya que es de publico conocimiento que ningún organismo es igual a otro, por lo que las reacciones podrian ser diferentes. De consumir y notar efectos indeseados, suspenda y concurra a un medico a fin de saber si es alergico o tolerante a algunos de los aceites escenciales de las hierbas. No abuse de ellas y tome tal cual se indica, no mas de 3 tazas por día.

_{Por otro lado se recomienda no utilizar las hierbas de modo medicinal si esta utilizando medicamentos químicos. Evite el uso de aceites escenciales puros en el caso de embarazo}

Cedron

El olor dulzon invade el jardín del que tiene un árbol de cedron. Así como es inconfundible su aroma, su hoja y ramas tienen rasgos unicos que la identifican como tal.

Originaria de zonas montañosas de sudamerica, es uno de las plantas originarias del nuevo mundo que recorre con orgullo el resto de los continentes ofreciendo a sus consumidores diversas propiedades medicinales y un hermoso aspecto ornamental.

Sus hojas de color verde se agrupan de tres a cuatro, con marcadas nervaduras. Sus flores, muy pequeñas, son de color lila o violaceo.

Cultivar una planta de cedron no es nada complicado. Solo hace falta conseguir una rama verde, una pequeña semilla o comprar un pequeño plantin en casas del ramo. A la hora de plantarla en el jardín preferira un lugar soleado y agua moderada.Según que queramos de la planta, será las podas que le hagamos, ya que el cedron es una planta que se hace leñosa rápidamente, transformandose de arbusto en un pequeño árbol.

Las flores salen en verano, junto con la mayoría de las floraciones de diciembre. La cosecha de sus hojas y flores se pueden hacer a principios del verano, haciendo su necesaria poda, y una segunda a fines del verano. El secado debe hacerse al sol, colgado en ramos durante un día seco y caluroso. Debemos pensar en ese momento si queremos que se mantenga en arbusto o se haga leñosa rápidamente. En ese caso en vez de cortar las ramas de abajo solamente extraeremos las hojas, dejando las ramas mas grande a fin de que tomen mas fuerza.

El cedron es conocido como la “hierba del corazón” por su acción estimulante sobre el. Es además un suave sedante utilizado contra el insomnio, la ansiedad y el nerviosismo como así también el decaimiento y cualquier otra dolencia del sistema nervioso. Posee una importante cantidad de melatonina, sustancia que se usa como relajante natural y favorece el sueño.

Sus propiedades digestivas también son ampliamente conocidas. Es antiespasmodica, y coleretica, estimulando la secrecion biliar y aliviando los dolores de estomago producidos por la pesadez.

Modo de empleo:

Como digestivo puede tomarse en infusion después de las comidas, colocando dos cucharaditas de las hojas en agua hirviendo y dejando reposar unos minutos. Se prepara una infusión con tres cucharadas colmadas de hojas y flores frescas y picadas, y agua hirviendo. Ya reposada y tibia se toman tres tazas al día. Para otros efectos utilizar de la misma manera, y en el caso del insomnio o stress, antes de dormir.

Nombre cientifico: Lippia citriodora , Aloysia triphzlla

Aceites presentes: Citral, limoneno, linalol, cíñelo, terpineol, y cariofileno

Nota: El uso de las hierbas enunciadas en este blog corre por propia cuenta, ya que es de publico conocimiento que ningún organismo es igual a otro, por lo que las reacciones podrian ser diferentes. De consumir y notar efectos indeseados, suspenda y concurra a un medico a fin de saber si es alergico o tolerante a algunos de los aceites escenciales de las hierbas. No abuse de ellas y tome tal cual se indica, no mas de 3 tazas por día.

_{Por otro lado se recomienda no utilizar las hierbas de modo medicinal si esta utilizando medicamentos químicos. Evite el uso de aceites escenciales puros en el caso de embarazo}

Primer Canasta de Hierbas!

Despues de mucho sacrificio y trabajo, estamos en condiciones de ofrecer la primer canasta de hierbas! La misma consta de 5 bolsas de producto: Laurel, Cedron, Melissa, Tomillo y Menta. Los pesos son de 20 g para hojas enteras como el Cedron y el laurel, y de 40 gramos para la menta, el tomillo y la melissa.

Aromaticas Don Diego colabora con Responde, organizacion sin finde de lucro cuya labor intenta aportar un granito de arena para que la maldita centralizacion deshumanizada de capital deje de hacer estragos en los pequeños pueblos del interior. Sumate y ayuda a recuperar los que nos hace humanos.

Preparandonos

Ya cerca de diciembre y de la cosecha, el desmalezado fue total para dejar no solo que la planta se desarrolle de manera perfecta, sino ademas garantizar un bajo nivel de yuyos a la hora de secar, asi no se mezcla con el producto final.

Aca les muestro unas fotos de como estaba, por lo menos hace 15 dias.

A la menta todavia le falta, pero esperamos que en la proxima semana terminemos bien y les mostrare alguna foto. esperamos para mediados de diciembre, o fines, estar haciendo la primera cosecha oficial. Hasta entonces, saludos.

Plantines - Division de matas

Para iniciarnos, a la hora de conseguir plantines, no fue nada facil. Bueno, seamos sinceros. Nada es facil. Especialmente cuando tanto la informacion como la ayuda escasea no solo en internet, sino en el cara a cara con la gente.

La realidad es que la mayoria de viveros nos ofrecen plantines de aromaticas, pero nos lo dan en un tamaño considerable, y no disponen de la cantidad necesaria para nosotros: cerca de unos mil plantines. Ademas, de tenerlos, por mas que nos hagan precio algo asi, por plantin no terminaria saliendo 4 o 5 pesos cada uno.

Buscamos por todos lados y llamampos buscando contactos por internet a dios y la viergen, pero nos dimos cuenta que nuestra busqueda estaba mal enfocada. El foco tenia que achicarse sobre los productores, que son los unicos que nos pueden proveer de tal cosa.

Los unicos plantines que conseguimos de vivero no fue una buena experiencia. Arie sonnevelt (http://www.plugs.com.ar/) vende unos micro plantines que por el precio son accesibles (unos 18 centavos el plantita) pero escuchen esto. Te lo dan en 3 bandejas, de 325 plantines cada una, que deben medir unos 30 cm de lado por unos 50 centimetros de largo. Eso sin contar, claro, que cada plantin tiene un hueco de 3cm de profundidad para desarrollarse. Esto son malas noticias.

Habra que disponer de mucho espacio y tiempo si compramos esto ya que como mucho (segun en que epoca te lo entregan ya que tienen sus demoras) en 15 dias habra que hacer repique a otra maceta, un poco mas grande. La otra que queda es tirarse a la pileta y mandar al campo los casi 1000 plantines de 1cm de alto, rogando al cielo, a los bichos y a la tierra que nada los toque.

Y si dejamos claro, los plantines en su bandeja, el desarrollo frenara en el momento que la raiz toque su fondo.Nosotros repicamos y cerca de los dos meses de mover de aqui para alla las macetitas del tamaño de un pocillo de cafe, las transplantamos a campo con una altura de 10 cm casi. Los riesgos que comprenden andar transplantando y repicando, redujeron en todo este trajin de 975 plantas a 850.

Por eso, como decia, la opcion es buscar productores.No solo por la facilidad de manipulacion, sino ademas por el costo, que suele ser todavia mas bajo. Lo ideal es contactar productores de la zona donde queramos producir, consiguiendo asi plantas acomodadas ya a las condiciones climaticas de la region, pero no siempre es posible, y hasta es imposible teniendo en cuenta de lo cerrado de este sector y la poca informacion oficial que hay.

la idea de comprar a un productor ya establecido, es que con la extension que ellos tienen, 50 plantas no representan ni un o,1% de su cultivo. Las plantas suelen estar 5 pesos, y son unas matas grandes y lindas.

Division de matas:

Dependiendo de la especie sera como dividiremos

Tomillo:

Como dijimos, para el tomillo, con unas 50 matas de 2 años o mas podremos sacar hasta 2000 plantines, aunque no lo recomiendo por varias razones. Un plantin pequeño, un solo palito (todo crece, el tomillo es durisimo) corre el riesgo de que si algo lo llega a afectar, muere directamente la planta de ese lugar. Un ataque de hormigas, un gusano, algo.

La planta tardara mucho mas en dar una buena produccion hasta que macolle bien y se haga mata, y en el 2 año todavia no tendremos produccion seria. Quizas de los 2000 vivan 1000, y muy pequeños. Lo mejor es dividir un tanto menos y obtener unos 1000 plantines, pero tener una humilde produccion el primer año.

Para la division del tomillo lo primero que debemos hacer es podar la mata que nos entregaron (si no fue podada antes) dejando unos 5 o 10 cm. Luego tomaremos de las ramitas como pelos que quedaron, tirando fuertemente para separar un plantin de otro. Al principio parecera cruel, y nos va a dar la sensacion que estamos matando la planta. Pero una vez que se entra en ritmo se va el miedo y es sistematico. De todas maneras, vale aclarar quye hay matas que no se dividen y nos obligan a utilizar herramientas como machetes u otras armas de filo.

Melissa:

Plantines de Arie sonnevelt

Por empezar, con la melissa necesitaremos quizas unas 100 buenas matas de dos o 3 años ya que la division es un poco mas engorrosa. Lo primero que vamos hacer como con el tomillo, es cortar la parte aerea de la planta. Dejarle a cualquier debilita su enraizamiento haciendo perder energias en mantener las hojas, y a veces muriendo.

Con esta mata es mas complicado: su raiz es entreverada y todo se une con todo. Por mas que intentemos separar no pse puede. Por eso es mucho mas facil (y sin miedo) conseguir un hacha o machete y cortar la mata cual torta.

Dejando cada porcion de unos 10 cm de lado, nos garantizaremos un excelente sobrevivencia y una muy buena produccion para el primer verano.

Menta:

Lo ideal de la menta es conseguir directamente los estolones. Estos son las raices, las guias que tiene la menta que van bajo tierra. Una vez podados, como con cualquier aromatica que vamos a repicar y transplantar, disponemos las largas tiras de racies una al lado de otra. Nosotros, para cubrir la misma superficie que cubrimos con 1000 plantines de otra, necesitamos solamente unos 100 kilos, o quizas menos. La menta es de las mas faciles a la hora de replantar, pero es la que menos aguanta el estar fuera de la tierra y en clima seco. Los estolones se secan y nunca nacen.

Oregano:

La division y el replante de el oregano es exactamente igual al tomillo. Quizas hasta sea un poco mas facil, siempre recordando que no es conveniente la division excesiva.

Salvia:

La salvia es complicada de dividir. Sus raices son duras y leñosas, y al intentar dividir o partirlas no he conseguido buenos resultados. Recomiendo, una vez fuera la planta, dividir en la menor cantidad posible sin romper.

Por otro lado, el metodo de propagacion por excelencia de la salvia es por estaca. Pero su crecimiento es lento como el de cualquer estaca, y recien para el segundo año tendremos una produccion digna de ser tenida en cuenta. lo recomendable es, sobre una planta ya establecida, hacer almacigos con estacas (una buena cantidad) para poner en el campo al año siguiente. Otra manera, que analizaremos los experimentos mas delante, es por semillas. Pero no es para nada facil. es conveniente siempre tener pensado uno o dos años antes, asi preveeremos en un lindo ivernadero una buena cantidad de plantines.

Cedron:

Igual que la salvia, esta planta se ramifica y se hace un arbol de no podarla con insistencia. Con prevision de un año, es recomendable hacer plantines a base de estacas propias, en una planta ya establecida. Pero como ya dije con la salvia, es un tema que hablaremos mas adelante.

Siempre es recomendable a la hora de poner los plantines ya divividos, o lo que sea en la tierra, abrir un hueco antes y moyar donde apoyara la raiz, asi como tambien sumergir previamente la raiz en agua. Podemos aprobechar este momento para aplicar, de ser necesario, cualquier fertilizanto, acaricida u otro agroquimico que necesitemos. La epoca perfecta para hacer todo lo enunciado es Julio/Agosto. A no frustrarse, hay cosas que pueden salir y otras que no, lo importante es aprender para no fallar en la siguiente

El gusano Blanco

El año pasado, ademas de la sequia, sufrimos uno de los peores ataques para cualquier cultivo joven: El gusano blanco. Mal llamado isoca por mucha gente (habran escuchado los que pescan) el Diloboderus Abderus se nutre alimentandose de las raices sin dejar rastros. Se arrastra por sus tuneles con mas rapidez de la inmaginada, atacando planta por planta. Come la raiz hasta casi el tallo, y deja la planta suelta, tan solo una ramita sobre el suelo.

Esto no es gran problema si tenemos una mata grande de raices. pero a la hora de la reimplantacion en la division de matas, cuando las plantas poseen pocos pelos y son pequeñas, un solo ataque de este animal elimina del mapa a una. Asi nos sucedio a nosotros: de 1400 plantines de tomillo, quedaron 190.

El gusano blanco no lo hace asco a nada. Come tomillo, melissa, menta, cedron, oregano, yuyos, lo que sea. Nueva plaga debido a la siembra directa, el gusano blanco es la larva del reconocido

escarabado "bicho torito" que posee un cuerno grande con una pinza en la frente. Decia de la siembra directa porque antes, este gusano era debastado al dar vuelta la tierra con el disco, y las enormes bandadas que seguian de cerca al tractor se hacian un banquete con esto.

Mucha gente confunde su ataque con el del grillo topo. A no equivocarse. los insecticidas granulados y otros metodos de control de este, no son efectivos contra el gusano blanco, que NO TIENE ENEMIGO NI FORMA DE MATARLO.

Si pensaron que los iba a dejar con la desesperacion, les cuento que no. La realidad es que estuvimos averiguando mucho, y no hay forma de matarlos. la cipermetrina, administrado en pequeñas dosis en el riego, los auyento un poco, pero nada los mata. La unica manera que encontramos de control es empapando las raices de los plantines en la siguiente solucion

Carbendazín (40cm³) + dimetoato (20cm³) EN 20 LTS DE AGUA.(acaricida + Insecticida)

La idea de este preparado es tenerlo en un balde grande durante el dia de la implantacion, sumergir la raiz en este agua y plantarla en tierra. Hay otras maneras como inoculacion de semilla, pero las aromaticas son plantas complicadas con las semillas: La gran mayoria mide 1 o 2 mm.

pronto les contare como sigue la experiencia. a nosotors nos dio gran resultado esto, ya que no se comieron ni un solo plantin, y si se siguen viendo en la tierra, aunque en menos cantidad

Los dejo con algunas fotitos de nuestros amigos para que sepan reconocerlo. Para que se den una idea del tamaño y los colores, el tamaño es generalmente como un dedo meñique, aunque algunos lleguen a medir lo que un dedo gordo casi. La cabeza es de un color rojizo, tirando a bermellon. tienen varios pares de patas y cuando estan al aire se suelen cerrar como un candadito. Tienen la cola negra, que es la tierra que van comiendo al avanzar.

Espero que les sirva de algo!

Desmalezando

En esta epoca empiezan a explotar todos los yuyos, y este año se adelanto con los veranitos de principios de septiembre y tambien finales de agosto. Por ahora es la mayoria a mano, intentamos no usar agroquimicos no por una cuestion organica sino porque no tuvimos buenas experiencias. Los agroquimicos que solemos usar son el linuron, prometrina, galant, y msma. las dosis van cambiando segun el cultivo y el nivel de avance, aunque lo mas importante a la hora de fumigar es la humedad, el sol y el stress hidrico que tienen las plantas.Los veranitos estos qe tuvimos hicieron cosas como estas

Tomillo desmalezado recientemente, con severo avance de los yuyos para inicios de este mes.

Estamos en principios de octubre, y estas plantas comenzaron a tirar flor para principios de septiembre. La realidad es uqe todavia no veo que consecuencias malas puede traer a la planta. Mas que nada supongo que la floracion quita la precensia de aceites escenciales en las hojas, ademas de bajar la calidad del producto seco. Generalmente, cuando aparece la primer flor en el cutlivo, se comienza a hacer la cosecha para su secado y despalillado. Pero en las fechas que estamos no se puede, y son solamente dos o tres plantas. Seguimos avanzando, de a poco pero con esperanza. Espero que la poca informacion hasta ahora puesta se de utilidad para alguien